１９８０年代、札幌味噌ラーメンをはじめとするご当地ラーメンブームが巻き起こり、
その後９０年代に入ると「最後のご当地ラーメンの聖地」として知る人ぞ知るラーメン王国、新潟が注目されました。
その注目は今でも全国ネットの番組でしばしば取り上げられることがあります。

南北に広い新潟には、その地域に親しまれ続け、歴史を重ねる数多くのご当地ラーメンが存在します。
その中でも認知度、オリジナ...

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